top of page
Restaurant Hotel Cape Verde  | Tienne Del Mar

Veitingastaður

& Drykkir

Restaurant Hotel Cape Verde  | Tienne Del Mar

Góður matur er góð stemning

Tienne Del Mar mun kynna þér matargerðarheim Santo Antão. Héraðið Paúl er ríkt af náttúruauðlindum og er mjög stolt af svæðisbundinni matargerð.  Tienne Del Mar er staðsett rétt við Atlantshafið þar sem sjómenn munu stunda veiðar daglega  Sjórinn. Þar að auki er dalurinn ríkur af alls kyns ávöxtum og grænmeti eins og avókadó, mangó, tómötum, baunum, maís, papaya og banana.  

Tienne Del Mar miðar að því að hlúa að og styðja við þróun sjálfbærs landbúnaðar. Þess vegna erum við með okkar eigin bæ og aldingarð  í Eito, nærliggjandi þorpi í Paúldalnum. Að auki miða allar aðrar vörur okkar að því að vera hreinar og staðbundnar. Við bjóðum einnig upp á úrval af kokteilum sem eru blandaðir saman við okkar eigin græju  frá sykurreyrplantekru okkar í Eito.

 

Boðið verður upp á ferska djús daglega  af ávöxtunum okkar í garðinum. Markmið okkar er að útvega Tienne Del Mar ferskar og staðbundnar vörur til að búa til hreinan og náttúrulegan rétt fyrir þig.

Á veitingastaðnum okkar munt þú geta uppgötvað hefðbundna matargerð Grænhöfðaeyja með okkar eigin nútímalegu ívafi, með því að nota staðbundnar og hreinar vörur. Allir réttir okkar og drykkir verða til virðingar við það besta á svæðinu. 

Restaurant Hotel Cape Verde  | Tienne Del Mar
Restaurant Hotel Cape Verde  | Tienne Del Mar
Restaurant Hotel Cape Verde  | Tienne Del Mar
Restaurant Hotel Cape Verde  | Tienne Del Mar

Smakkaðu okkar  sjálfgerð Grogue

grogue-03
grogue-01
grogue-02

Grogue er þjóðardrykkur Grænhöfðaeyja.  Það er romm eimað úr sykurreyr með 40% alkóhólhlutfalli. Lyktin af drykknum minnir á heitan banana. Grogue er einnig kallað grogu eða grogo.

 

Strax eftir uppgötvun Grænhöfðaeyja (1462) var gróska framleitt og neytt af Portúgalum. Árið 1740 var Grogue kynnt í Evrópu af breska sjóhernum Vernon aðmírálli. Á fyrstu öldum var áfengi úr reyrsykri bannað. Það var talið vera slæmt fyrir heilsuna þína. Eftir tímabil þar sem aðallega var ólögleg og neðanjarðarframleiðsla á grogue, var framleiðslan lögleidd árið 1900.

 

Grogue er venjulega búið til úr sykurreyrsafa.  Ef sykurinn (hvítur eða brúnn) blómstrar verður hann skorinn. Sykurreyrstilkarnir eru pressaðir og leifin er melass. Þetta er sírópsrík vara frá framleiðslu á sykurreyr. Melassinn er þynntur með vatni til að láta hann gerjast. Eftir upphitun er á endanum hægt að eima áfengi úr því. Af hverjum 200 lítrum af þykknu melassa getur eimingarstöð framleitt allt að 30 lítra af eigindlegri  grogue.  

Fyrir frekari upplýsingar um grogue, smelltu hér . 

Restaurant Hotel Cape Verde  | Tienne Del Mar 

bottom of page